#cucinadarosa #ricetta Impasto per pizza😍. ✔️✔️ 1 litro circa di acqua 40 gr di sale 4 gr di lievito di birra fresco 1,7/1,8 kg di farina tipo 0/00 1 cucchiaino di miele L'impasto originale della pizza napoletana prevede l'utilizzo di soli quattro ingredienti: acqua, farina lievito di birra e sale. In una ciotola oppure nel contenitore di una impastatrice (per chi ne possiede una) versare tutta l'acqua, il lievito, il miele, fate sciogliere il lievito e versate un kg di farina. Cominciare a girare con un mestolo (con l'impastatrice utilizzare la velocità più bassa) fino a quando si incorporano bene gli ingredienti, versateci il sale, successivamente versare gradualmente la farina , impastate sempre, in modo che questa venga assorbita completamente dall'acqua. Continuare fino a quando la farina non è conclusa e completamente assorbita. A questo punto, impastate energicamente per 15/20 minuti Lasciamo riposare per un ora e mettiamolo nel frigo per 24 ore coperto ermeticamente. Dopo 24 ore tolto dal frigo lasciamo che arrivi a temperatura ambiente (3 /4 ore) e poi usiamo l’impasto come preferiamo. Esempi : formando delle pagnotte da 250 gr lasciandola lievitare 2 ore possiamo fare una pizza tonda.. con 700 grammi di impasto, lasciandola riposare per 10 minuti e poi stenderla in una teglia da 40*30 lasciandola lievitare 3 /4 ore ,facciamo una bella focaccia da condire come più ci piace … Ovvio che per la focaccia si mette una crema di olio e acqua, dopo aver steso l'impasto in teglia😃 Questi sono alcuni esempi ma continuate a #seguirmi per altre ricette 😉 #impasto #pizza #focaccia #fattodame #amolapizza #amazing #amazing #amoreperilcibo #pizzanapoletana #pizzafattaincasa #pizzalover #pizzaapranzo #pizzasempre #followme by scrapinkart

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